Recettes

Recette de la "soupe" apéro

75cl de gin

1l d'eau gazeuse ou plate

75 cl de pulco soit "fraise framboise citron" ou "fruits rouges" ou "oranges sanguines"

35 cl de crème de framboise

250 g de brisure de framboise ou fruits rouges congelés

Meringues de Lorenzo

Ingrédients : 4 blancs d'oeufs, 200 g de sucre glace, 1 pincée de sel - Cuisson : 2 heures

Préchauffez le four à 120°C Th 1/2.

Préparez 2 plaques à four (ou grille) avec du papier sulfurisé.

Versez les blancs d'oeufs dans un bol et ajoutez le sel. Fouettez les blancs en neige. Incorporez petit à petit le sucre, continuez de tourner pour qu'il soit bien mélangé aux oeufs. A la petite cuillère ou à la poche à douille, faire des petites meringues sur la plaque.

Mettre 2 heures au four.

Il ne vous reste plus qu'à attendre que ça refroidisse avant de déguster vos délicieuses meringues.

Gâteau au chocolat de Tante Jacqueline

Ingrédients : 20 g de chocolat noir à cuire, 4 oeufs, 200 g de beurre + 20 g (moule), 1 cuil. à café de café soluble, 150 g de sucre en poudre, 4 cuil. à soupe rases de farine (40g), 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C Th 6/7. Sortir le beurre, le couper en lamelle. Beurrer le moule.

Casser le chocolat en morceaux dans un bol, ajouter 2 cuil. à soupe d'eau. Faire fondre 2 min au micro-ondes sur position minimum. Au bout d'1 min, on mélange et on remet dans le four 1 min.

Ajouter les lamelles de beurre dans le chocolat fondu. La chaleur doit faire fondre le beurre.  Si ce n'est pas tout à fait le cas, repasser 30 s au micro-ondes sur position décongélation. Parfumer avec le café soluble. Mélanger.

Pendant ce temps, casser 4 oeufs dans un saladier et y ajouter le sucre en poudre. Battre le mélange jusqu'à ce que le sucre ait fonduet y ajouter, avec sel et levure, la farine, cuillérée après cuillérées en mélangeant bien.

Mêler les deux préparations et verser le tout dans le moule beurré en s'aidant d'une spatule.

Enfourner pour 20 min. Le gâteau est cuit lorsqu'une lame de couteau glissée en son centre ressort peu "sale".

Laisser refroidir le gâteau et le présenter dans son moule.